姫路市

はる坊のグルメ話

YouTuber ヒカル氏も大絶賛!赤穂市と姫路市に展開している海老とヒレステーキのお店 かもめ屋のすすめ

YouTuber ヒカルさんの故郷の味 大絶賛の海老・ヒレステーキのお店かもめ屋について

はる坊です。

兵庫県の東部、姫路市か赤穂市に行かれる機会がありましたら、ぜひとも、寄っていただきたいおすすめのお店があります。

海老とヒレステーキを看板メニューにしている「かもめ屋」です。

味付けが独特で、自家製の味噌ダレを使用しているのですが、海老は大きくプリプリで、ヒレステーキも脂は少なく、牛肉の美味しさを噛み締めながら楽しむことができます。

店内には、ヒレステーキにどこの牛肉を使用しているかが掲示されているのですが、私が訪れた範囲では北海道産が多い気がします。

地元では人気店で評価も高いお店なのですが、YouTuberのヒカルさんが2021年2月1日に公開されたYouTube動画で、かもめ屋姫路本店を訪れ、地元におられた時代に、この店を訪れた経験を語りながら、ヒレステーキ200グラムを食し、「自分が食べてきたなかで、トップ」と絶賛されています。

https://www.youtube.com/watch?v=uek6_4o_2AU&t=3940s

https://www.youtube.com/watch?v=Kj0xjBNM4p8

グルメなヒカルさんが絶賛されているのは、不肖、私も肯けます。

このお店のヒレステーキは本当に美味しいんです。

それでは、この人気店の成り立ちを見ていきましょう。

かもめ屋創業者・大塩徳次さんとかもめ屋各店について

かもめ屋は大塩 徳次さん(1918年~2009年9月19日)によって、1963年に赤穂駅前に開業されました。
大塩さんは、兵庫県印南郡大塩村(現在の兵庫県姫路市)に生まれ、小学校を卒業すると、大阪・船場の薬屋にて丁稚奉公に励みます。
そして、20歳を迎える頃に、鉱山師であった父親の故郷である赤穂市に移り住みます。
以後は、漁師として海老漁に精を出す一方で、喫茶店「かもめ」も経営しています。

1963年に「かもめ屋」を出店する際には、丁稚奉公時に、店の主人より受けた「これからの商売人は頭を使わなあかん」という教えに従って、大塩さんは約2ヶ月間もの間、播州赤穂駅前に立って人流を見極めて、出店に踏み切りました。

かもめ屋の特長は、料理の味付けに使われる独自の味噌ダレですが、この味噌ダレについては、徹底して調査と研究をおこない、北海道から九州まで各地の味を食べ歩いて、編みだしたそうです。
※この味噌ダレは、かもめ屋で購入することができます。

そんなかもめ屋ですが、現在4店舗が存在しています。

○赤穂市内
・かもめ屋 赤穂本店 兵庫県赤穂市尾崎3189-47
・おさきかもめ屋 城西館 兵庫県赤穂市六百目町27-2

○姫路市内
・かもめ屋 本店かもめ屋 姫路本店 兵庫県姫路市下寺町139
・かもめ屋 姫路西店 兵庫県姫路市西二階町108
・かもめ屋本家 兵庫県姫路市砥堀697-1

それぞれのお店は、姫路本店と姫路西店以外、現在違う法人によって経営がおこなわれており、
店のスタイルやメニューは基本的に同じですが、
違いについては暖簾分けなどで派生していったと考えられます。

元祖かもめ屋 創業者・初代店主 大塩 徳次さんの想い

元祖かもめ屋で紙製の箸入れを解くと、以下の文章が綴られています。
創業者・初代店主 大塩 徳次さんの想いです。

かもめ屋は、素人料理の味の店です。

その由来
当主の私は、赤穂で三十年余り海老獲りを専業にしておりました。
純粋の漁師でございます。
或る年、赤穂の沖で海老が大量に獲れましたが、値が安く、この安い海老を
赤穂へお越し下さるお客様方に、喜んで頂く新しい料理はないものかと
素人ながら一生懸命料理を考え、研究を重ね、できました料理が、
当店唯一の自慢の品、海老のバター焼でご座います。

以後三十余年

この間に御来店頂いたお客様は、年間十二萬人様以上に達しました。
最早、素人料理とは、言い兼ねますが、料理人として、学び得た事のない私は
素人は幾年たっても、素人であると云う信念から。

素人料理の味の店と名付…

永久に守り、より一入味の工夫に励みます。

昭和四十六年 五月 筆者 初代店主

この想いは、大塩 徳次亡き現在も、元祖かもめ屋にて守られ続けていると感じます。

最後まで読んでくださって、本当にありがとうございました。

はる坊拝

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【2019年版】兵庫県内 国公立高等学校 偏差値ランキング一覧表 2019年

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グローバル・サイエンス科70

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神戸鈴蘭台高校[公立/共学]
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姫路商業高校[公立/共学]
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福崎高校[公立/共学]
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赤穂高校[公立/共学]
普通科50

尼崎小田高校[公立/共学]
普通科50

淡路三原高校[公立/共学]
普通科50

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普通科50

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普通科50

尼崎高校[公立/共学]
普通科教育と絆コース49

伊丹西高校[公立/共学]
普通科49

飾磨高校[市立/共学]
普通科健康福祉コース49

太子高校[公立/共学]
総合学科49

津名高校[公立/共学]
普通科49

西宮南高校[公立/共学]
普通科49

伊川谷高校[公立/共学]
普通科48

生野高校[公立/共学]
普通科48

加古川南高校[公立/共学]
総合科48

神戸商業高校[公立/共学]
商業科48

神戸高塚高校[公立/共学]
普通科48

姫路工業高校[公立/共学]
溶接科48

兵庫工業高校[公立/共学]
工業科Ⅰ群48

兵庫工業高校[公立/共学]
工業科Ⅱ群48

山崎高校[公立/共学]
普通科48

柏原高校[公立/共学]
普通科47

高砂高校[公立/共学]
普通科47

龍野北高校[公立/共学]
総合福祉科47

豊岡総合高校[公立/共学]
環境建設工学科47

豊岡総合高校[公立/共学]
電機応用工学科47

武庫荘総合高校[公立/共学]
総合学科47

社高校[公立/共学]
体育科47

明石清水高校[公立/共学]
普通科46

尼崎市立尼崎高校[市立/共学]
体育科46

飾磨工業高校[公立/共学]
機械工学科46

飾磨工業高校[公立/共学]
健康科学工学科46

飾磨工業高校[公立/共学]
電気工学科46

飾磨工業高校[公立/共学]
IT工学科46

飾磨工業高校[公立/共学]
エネルギー環境工学科46

松陽高校[公立/共学]
普通科46

西宮甲山高校[公立/共学]
普通科46

播磨南高校[公立/共学]
普通科46

日高高校[公立/共学]
福祉科46

三木東高校[公立/共学]
総合学科46

社高校[公立/共学]
生活科学科46

明石市立明石商業高校[市/共]
商業科45

尼崎双星高校[市立/共学]
普通科45

伊丹市立伊丹高校[市立/共学]
商業科45

神戸市立神港橘高校[市立/共学]
みらい商学科45

龍野北高校[公立/共学]
電気情報システム科45

龍野北高校[公立/共学]
環境建設工学科45

豊岡総合高校[公立/共学]
総合学科45

西脇工業高校[公立/共学]
機械科45

西脇工業高校[公立/共学]
電気科45

西脇工業高校[公立/共学]
工業化学科45

西脇工業高校[公立/共学]
情報・繊維科45

西脇工業高校[公立/共学]
総合技術科45

相生産業高校[公立/共学]
機械科44

相生産業高校[公立/共学]
電気科44

明石南高校[公立/共学]
総合学科44

尼崎高校[公立/共学]
普通科44

尼崎工業高校[公立/共学]
建築科44

尼崎工業高校[公立/共学]
機械科44

尼崎工業高校[公立/共学]
電気科44

尼崎工業高校[公立/共学]
電子科44

神戸北高校[公立/共学]
普通科44

篠山鳳鳴高校[公立/共学]
普通科44

西脇高校[公立/共学]
生活情報科44

東灘高校[公立/共学]
普通科44

武庫荘総合高校[公立/共学]
福祉探求科44

相生産業高校[公立/共学]
商業科43

明石市立明石商業高校[市/共]
国際会計科43

尼崎双星高校[市立/共学]
商業学科43

尼崎双星高校[市立/共学]
ものづくり機械科43

尼崎双星高校[市立/共学]
電気情報科43

尼崎西高校[公立/共学]
普通科43

有馬高校[公立/共学]
人と自然科43

出石高校[公立/共学]
普通科43

猪名川高校[公立/共学]
普通科43

上郡高校[公立/共学]
普通科43

川西明峰高校[公立/共学]
普通科43

松陽高校[公立/共学]
商業科43

松陽高校[公立/共学]
生活文化科43

洲本実業高校[公立/共学]
国際ビジネス科43

洲本実業高校[公立/共学]
機械科43

洲本実業高校[公立/共学]
電気科43

洲本実業高校[公立/共学]
商業科43

龍野北高校[公立/共学]
商業科43

東播工業高校[公立/共学]
機械科43

東播工業高校[公立/共学]
電気科43

東播工業高校[公立/共学]
建築科43

東播工業高校[公立/共学]
土木科43

姫路別所高校[公立/共学]
普通科43

兵庫県立農業高校[公立/共学]
農業科43

兵庫県立農業高校[公立/共学]
園芸科43

兵庫県立農業高校[公立/共学]
動物科学科43

兵庫県立農業高校[公立/共学]
食品化学科43

兵庫県立農業高校[公立/共学]
農業環境工学科43

兵庫県立農業高校[公立/共学]
造園科43

兵庫県立農業高校[公立/共学]
生物工学科43

神崎高校[公立/共学]
普通科42

宝塚東高校[公立/共学]
普通科42

西宮香風高校[公立/共学]
普通科42

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浜坂高校[公立/共学]
普通科42

和田山高校[公立/共学]
総合学科42

小野工業高校[公立/共学]
工業科41

小野工業高校[公立/共学]
生活創造科41

香住高校[公立/共学]
普通科41

篠山産業高校[公立/共学]
機械工学科41

篠山産業高校[公立/共学]
電気建設工学科41

篠山産業高校[公立/共学]
総合ビジネス科41

篠山産業高校[公立/共学]
農と食科41

篠山東雲高校[公立/共学]
地域農業科41

播磨農業高校[公立/共学]
農業経営科41

播磨農業高校[公立/共学]
園芸科41

播磨農業高校[公立/共学]
畜産科41

夢前高校[公立/共学]
普通科41

家島高校[公立/共学]
普通科40

香住高校[公立/共学]
海洋科学科40

上郡高校[公立/共学]
農業科40

上郡高校[公立/共学]
園芸科40

上郡高校[公立/共学]
農業土木科40

多可高校[公立/共学]
普通科40

氷上西高校[公立/共学]
普通科40

山崎高校[公立/共学]
生活創造科40

山崎高校[公立/共学]
森林環境科学科40

淡路高校[公立/共学]
総合学科39

伊和高校[公立/共学]
普通科39

佐用高校[公立/共学]
普通科39

佐用高校[公立/共学]
農業科学科39

佐用高校[公立/共学]
家政科39

千種高校[公立/共学]
普通科39

氷上高校[公立/共学]
商業科39

村岡高校[公立/共学]
普通科39

但馬農業高校[公立/共学]
農業科38

但馬農業高校[公立/共学]
畜産科38

但馬農業高校[公立/共学]
生活科38

氷上高校[公立/共学]
生活科38

氷上高校[公立/共学]
食品加工科38

氷上高校[公立/共学]
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